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福建是一个盛产竹笋的地方．尤其是尤溪的绿笋．更是远近闻名。至于鲜笋，我比较钟情于尤溪的马蹄笋．笋肉莹白，鲜嫩清脆，还带有那么点清甜味儿，这种竹笋也可以生吃。要论怎么个吃法最好，我认为煲汤。
尤溪笋汤
【摘 要】
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福建是一个盛产竹笋的地方．尤其是尤溪的绿笋．更是远近闻名。至于鲜笋，我比较钟情于尤溪的马蹄笋．笋肉莹白，鲜嫩清脆，还带有那么点清甜味儿，这种竹笋也可以生吃。要论怎么个吃法最好
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年11期
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