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草莓的果实为小浆果,柔软多汁,芳香浓郁,营养丰富.但草莓的收获期相对集中,加之不易运输,耐贮性差,每年的采收盛期给销售造成很大压力,因而限制了草莓生产的进一步发展,要推动草莓生产的扩大,进行草莓深加工将是一个重要环节.本文介绍2种草莓的贮藏加工技术,以供参考.
草莓食品加工技术二则
【摘 要】
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草莓的果实为小浆果,柔软多汁,芳香浓郁,营养丰富.但草莓的收获期相对集中,加之不易运输,耐贮性差,每年的采收盛期给销售造成很大压力,因而限制了草莓生产的进一步发展,要推
【机 构】
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河北滦县师范学校,063700
【出 处】
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河北果树
【发表日期】
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2002年1期
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