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船员在船伙食标准长期被严重忽视,导致船员体质普遍下降,已成为造成船舶事故的最大祸根之一。船员营养不足是当前船员伙食的最大问题,由于缺乏具体严格执行船员伙食标准的措施,增加伙食费标准无益于船员伙食标准的提高。除了船舶经营管理制度和体制上存在问题外,船员不良生活习惯、长期食用微波炉加温的速冻食品也是船员伙食标准降低的重要原因。