【摘 要】
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以河南平顶山浓香型C3F烟叶为试验材料,采用十段式分切处理、主成分和聚类分析方法,研究叶面不同区位的常规化学成分含量和感官质量.结果表明:化学成分含量和感官质量在不同
【机 构】
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河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南 郑州 450000
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以河南平顶山浓香型C3F烟叶为试验材料,采用十段式分切处理、主成分和聚类分析方法,研究叶面不同区位的常规化学成分含量和感官质量.结果表明:化学成分含量和感官质量在不同区位间呈现差异性,其中烟碱、蛋白质、氮碱比、香气质、香气量、浓度、余味、杂气指标差异显著;前3个主成分分析的累计贡献率达86.72％,其中第1主成分归纳为感官因子,贡献率为53.62％,第2主成分归纳为浓香因子,贡献率为24.76％,第3主成分归纳为刺激性因子,贡献率为8.34％;主成分综合得分在L1～L4区位间差异不显著,但显著高于其他区位;烟叶可分切为上、中、下3段,其中上段为区位L1～L5,中段为区位L6～L8,下段为区位L9～L10,且样品综合得分表现为上段(1.13)>中段(0.55)>下段(0.16),差异显著;聚类分切能有效提高烟叶的可用性和利用率.
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