【摘 要】
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建立了茉莉花渣多糖含量的测定方法,并对茉莉花渣多糖进行了抗氧化作用研究,结果表明：采用蒽酮-硫酸比色法以624 nm为测定波长在质量浓度为10～60 mg·L-1（R2=0.9993）范围内与
【机 构】
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临沧师范高等专科学校数理系,四川农业大学茶学系
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建立了茉莉花渣多糖含量的测定方法,并对茉莉花渣多糖进行了抗氧化作用研究,结果表明：采用蒽酮-硫酸比色法以624 nm为测定波长在质量浓度为10～60 mg·L-1（R2=0.9993）范围内与吸光度呈良好线性关系,该法的平均加样回收率为100.17%,重复性良好（RSD=0.57%）,测定准确可靠.茉莉花渣多糖在0.2～1.0 g·L-1范围内对·OH具有明显的清除作用,IC50为0.52 g·L-1.
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