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韭菜属于多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热。全国各地都有种植,南方大部分地区可常年生产,北方冬季温室仍能收获。北方地区一般在阴历3月中旬下种,根据不同品种的特点、出苗率计算播种量。1韭菜种植露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等,覆土不能太厚,也不能太薄。但幼苗生长量少,对肥力的吸收比较弱,及时追施速效化肥等补充营养。