【摘 要】
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食品安全问题事关国民的身心健康,当前随着食品制造与加工技术的进步,世界各国(和地区)都普遍面临着食品安全问题,食品安全问题中又以食用油的安全问题尤为引人关注.因此,有必要探讨食用油安全相关的管理机制.本文基于风险管理视角,以文献分析法分析日本食用油安全管理制度,并在此基础上提出日本食用油安全管理对我国的经验启示,包括对食用油安全管理采取多部门多段监管的模式;推行食用油产品的溯源制度;从源头上加强对食用油安全监管的力度,提高食用油市场准入门槛;强化企业生产管理,加强企业道德和信息披露等.
【机 构】
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驻马店职业技术学院教师教育学院, 驻马店 463000
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食品安全问题事关国民的身心健康,当前随着食品制造与加工技术的进步,世界各国(和地区)都普遍面临着食品安全问题,食品安全问题中又以食用油的安全问题尤为引人关注.因此,有必要探讨食用油安全相关的管理机制.本文基于风险管理视角,以文献分析法分析日本食用油安全管理制度,并在此基础上提出日本食用油安全管理对我国的经验启示,包括对食用油安全管理采取多部门多段监管的模式;推行食用油产品的溯源制度;从源头上加强对食用油安全监管的力度,提高食用油市场准入门槛;强化企业生产管理,加强企业道德和信息披露等.
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