目的 掌握吉林省各地区外卖食品中致病菌污染情况,为吉林省外卖食品行业安全监测管理提供参考依据.方法 采集吉林省8个地区的830件外卖食品,依据GB 4789.42-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法进行常见食源性致病菌检测,并对检测结果进行描述和分析.结果 830件外卖食品共检出致病菌46株,检出率为5.54％,主要致病菌为蜡样芽孢杆菌.各地区间检出率比较差异具有统计学意义(χ2=23.65,P=0.002),其中延边州的检出率最高13.75％;其次是白城市9.00％.蜡样芽孢杆菌在各类别食品中检出率差异具有统计学意义(χ2=12.995,P=0.005),其他4种致病菌均无差异P<0.05,热菜食品污染最严重为8.80％,其次是米面制品6.43％;各季度之间总体检出率无差异(χ2=2.496,P=0.476),第三季度污染最严重,检出率为14.29％.结论 2018年吉林省外卖食品存在一定的安全隐患,致病菌污染最严重的地区是延边州,热菜食品污染最严重,主要由蜡样芽孢杆菌污染所致.提示食品安全监管部门应重点加强延边州外卖食品安全的管控,严格管理热菜生产加工各个环节,控制污染.