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利用厌氧菌分离技术从犊牛瘤胃中分离出1株细菌，通过对其形态、生理生化特性、16SrRNA基因序列测定与同源性分析，表明分离株为黏膜乳杆菌（Lactobacillus mucosae），是瘤胃内分离到的1株新菌种，并对其进行了高温耐受试验、耐酸性试验、安全性检测、抑菌试验等生物学特性研究。黏膜乳杆菌的分离鉴定及生物学特性研究为以后克隆耐酸基因，研制瘤胃微生态制剂及调控瘤胃微生物发酵奠定了基础。