【摘 要】
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为提高冷鲜肉供应链效率,有效保证食品安全和改进加工流程,并对其他农产品供应链合作研究提供借鉴,从供应链角度出发,以养殖场为冷鲜肉生产资料供应商、冷鲜肉加工企业为核心
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为提高冷鲜肉供应链效率,有效保证食品安全和改进加工流程,并对其他农产品供应链合作研究提供借鉴,从供应链角度出发,以养殖场为冷鲜肉生产资料供应商、冷鲜肉加工企业为核心企业,超市为冷鲜肉销售商组成的冷鲜肉供应链为研究模型,针对冷鲜肉供应链的行业特点,通过建立数学模型,设计相应的利益分配机制、激励机制及信息协调机制,以期对我国冷鲜肉供应链的发展有所借鉴,促进冷鲜肉供应链企业间合作关系的良向发展,保证供应链的高效稳定运行,同时为后续的研究工作奠定基础。
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