【摘 要】
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【目的】对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。【方法】利用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法和X射线荧光光谱（XIU）法。【结果】研究比较了不同乙酸浓度、
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【目的】对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。【方法】利用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法和X射线荧光光谱（XIU）法。【结果】研究比较了不同乙酸浓度、提取温度、提取时间下重金属铅、镉、铬、镍的溶出量变化特征。【结论】初步探讨了提取条件与测量结果的关系。本研究为国内外相关检测标准对比研究提供理论参考。
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