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蕨菜又名龙头菜、鹿蕨菜、拳菜,系水龙骨科(Polypodiaceae)多年生草本植物.主产于我国湖南湘西、四川、云南、广西等地.
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【摘 要】
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蕨菜又名龙头菜、鹿蕨菜、拳菜,系水龙骨科(Polypodiaceae)多年生草本植物.主产于我国湖南湘西、四川、云南、广西等地.
【机 构】
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湖南喜阳食品工业集团股份有限公司,保靖,416500吉首大学食品科学研究所;
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2001年6期
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