【摘 要】
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历史时期,湖南食盐产地发生了很大的变化,解放前后变化尤为突出.在传统手工业生产阶段,湖南从事井盐生产和膏盐生产,井盐产地有湘阴、湘乡、澧州、东安四处,膏盐产地有湘潭、
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历史时期,湖南食盐产地发生了很大的变化,解放前后变化尤为突出.在传统手工业生产阶段,湖南从事井盐生产和膏盐生产,井盐产地有湘阴、湘乡、澧州、东安四处,膏盐产地有湘潭、浏阳、湘乡、溆浦、衡阳等；井盐产量极少,由于得不偿失,被迫停产；膏盐产量较多,但是价高、质劣,也不得不停产；湖南食盐供应基本上依赖外省.20世纪70年代,湖南利用现代钻井技术开采井矿盐,采用真空蒸发法生产精盐,很快建成了湘澧、湘衡两大盐矿,产量迅速提高,质量也有很大的改善.90年代,湖南盐业生产不仅解决了本省人民的吃盐问题,而且销往省外,甚至
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