【摘 要】
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时下,一些小餐馆热衷炒卖野菜,食物中毒事件时有发生.每逢周末,经常见到一些人到郊外采摘野菜,以饱口福.然而,并不是所有的野菜都可以直接食用,有些野菜含有生物碱、毒蛋白、
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时下,一些小餐馆热衷炒卖野菜,食物中毒事件时有发生.每逢周末,经常见到一些人到郊外采摘野菜,以饱口福.然而,并不是所有的野菜都可以直接食用,有些野菜含有生物碱、毒蛋白、苷类等毒性成分,如处理不当,食用后会引起中毒.前几天,笔者就遇到一起因去郊游,误采误食了貌似食用芹的野芹菜中毒事件,由于吃得较多,导致9人全部中毒,2人死亡的恶性事件.
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