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宣威市是云南省最大的农业大市，畜牧业是我市农村经济的重要支柱产业，其产值已超过农业产值比重的50％。而生猪产值又占畜牧业产值的90％以上。长期以来，我市的养猪业以散养为主，由于饲养分散、规模小、管理粗放、卫生条件差、人猪混居、猪禽混养较为普遍，严重影响宣威火腿品牌质量安全。为保护火腿的品牌安全，从生产源头抓起，积极转变生猪生产方式，产业化、标准化，走规模化发展的路子，取得了明显成效，主要做法如下。