一起亚硝酸盐引发的食物中毒

来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pkuericz

【摘要】

：

<正> 3月18日中午12时左右,我市发生一起食用凉拌海白菜引起的食物中毒。根据流行病学调查、病人特有的临床表现及实验室检验结果判定,该次食物中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐

【作者】

：

唐晶磊

【机构】

：

莱芜市食品卫生监督检验所271100

【出处】

：

山东食品科技

【发表日期】

：

2001年7期

【关键词】

：

食物中毒亚硝酸盐流行病学调查分析

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<正> 3月18日中午12时左右,我市发生一起食用凉拌海白菜引起的食物中毒。根据流行病学调查、病人特有的临床表现及实验室检验结果判定,该次食物中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐使用所致。1 食物中毒发生经过3月18日上午11:20左右,王×和吕×分别从市凤凰路一食品摊点李×处购买凉拌海白菜400g、250g,皆于11:45左右食用。20min 后出现以紫绀

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