【摘 要】
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目的 通过添加不同类型鱼油,分析保健品中维生素A醋酸酯的降解情况.方法 将配制好的鱼油样品在温度(37±2)℃,相对湿度(75±5)％的条件下放置6个月,分别在0、1、2、3、6个月取
【机 构】
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海力生集团有限公司, 舟山 316021舟山海力生海洋生物研究院有限公司, 舟山 316021;舟山海力生海洋生物研究院有限公司,舟山,316021;浙江海力生生物科技股份有限公司,舟山,316021
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目的 通过添加不同类型鱼油,分析保健品中维生素A醋酸酯的降解情况.方法 将配制好的鱼油样品在温度(37±2)℃,相对湿度(75±5)％的条件下放置6个月,分别在0、1、2、3、6个月取样,检测维生素 A醋酸酯的含量.将检测结果与0个月比较,考察维生素A醋酸酯含量的变化.结果 通过6个月的考察分析,乙酯型鱼油维生素A醋酸酯含量变化较大,甘油三酯型鱼油维生素A醋酸酯变化小,且乙酯型鱼油配方样品中维生素A醋酸酯的降解产物较杂.结论 鱼油保健品在加速实验条件下放置6个月,不同结构的鱼油对维生素A醋酸酯含量的影响不同,甘油三酯型鱼油更稳定.
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