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对猪乳中一高分子量蛋白(HMWP)进行了分离纯化，并对其某些生化性质进行了鉴定。猪乳通过去脂得到脱脂乳，再去除酪蛋白得到乳清。对乳清进行硫酸铵分级盐析，猪乳中HMWP在40％饱和度硫酸铵盐析下有最大沉淀。收集40％饱和度硫酸铵盐析沉淀，经过溶解、透析得到HMWP的粗品。通过Mono Q离子交换柱，对其粗品进行两次层析提纯，得到了HMWP纯品，其纯度和得率分别为97．85％和12．31％。多种植物凝集素的Western blotting鉴定表明，HMWP是一个糖基种类较少的糖蛋白，含有Man和GlcNAc。