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芦笋又称石刁柏，属百合科多年生宿根植物，以嫩茎鲜食，营养丰富，质地脆嫩可口，是一种高档细菜。国内以江苏、山东、四川、河南、河北栽培较多，我区目前栽培面积6.67hm2左右，其市场需求情况况较好，具有较好的发展前景。
一、品种
1、Uc157F1：该品种采笋枝数较多，笋茎较细，单枝重较小，但采笋量大，笋茎包头紧。散头比例小，是发展绿芦笋的优良品种。
2、玛丽华盛顿：美国加州大学在20世纪初培育的品种，早些年就已传入我国，笋头鳞片紧密，高温时磷芽也不松散。具有早熟性，生长旺盛，产量高，适应性较强，特别是抗锈病能力强。缺点是嫩茎的质地较粗。
3、Uc309：美国加州大学培育的品种。该品种植株高大，生长势强，丰产。茎数发生较少，但嫩茎较玛丽华盛顿肥大，嫩茎生长整齐，扁平者少，磷片紧凑。外形和品牌都好，色泽绿，适用于绿芦笋栽培。
二、育苗
1、苗床准备：(1)苗床选择。育苗床要选择地势较高，排水良好，土质疏松、肥沃，能排能灌的菜地育苗。(2)苗床面积。芦笋栽培密度一般每亩大田栽1800塘。每塘栽3苗共需苗5400株，约需苗床80m2，苗床宽1.2～1.4m2。(3)苗床培肥。苗床要精细翻挖，施足底肥，每m2施腐熟细碎农家肥10kg，农肥与床土充分拌匀。
2、播种期：芦笋种子适宜发芽温度为25～30℃，发芽最低温度10℃，因此，秋季最适播期8～9月，最迟不超过10月，并采用小拱棚加草席覆盖保温育苗，次年2～3月移栽。春季3～4月育苗，6～7月份移栽。
3、播种育苗：(1)用种量。每亩大田约需种子120g。(2)种子处理。播前用清水漂洗种子，除去秕种及杂质，然后用50％多菌灵或70％甲基托布津溶液(2.5kq清水对30g药)浸泡消毒24小时。捞起后放入清水中浸中2～3天，浸种后捞起保温催芽到种子萌芽时即可播种。催芽期每天用清水漂洗一遍种子。(3)播种方法。在平整好的苗床上按15cm行距开小沟，沟深3cm左右，再在小沟内每隔10cm点播1粒种子。播种后用细土覆盖种子，再用茅草或松毛盖墒面，然后，浇透水，架小拱棚。
4、苗期管理：(1)小拱棚管理。秋季播种，保温防冻十分重要，播种后要架起苗床小拱棚，白天注意通风透气防烧苗，夜间盖严，若有低温霜冻要加盖草席，白天则揭去。出苗后，白天可将棚膜揭除露苗，傍晚盖严。(2)育苗期管理。播种后，80％种子出土时，可揭去床面覆盖物，以后注意浇水，保持土壤湿润即可，追肥以轻粪水或少量速效肥料为宜。苗期还应注意加强除草及病虫害防治。
三、定植
1、选地施基肥：栽植地应选背风向阳，地下水位不高，排灌方便的壤土或砂壤土。每亩施农家肥4000～5000kg，复合肥150～200kg或油枯100～150kg，普钙50kg，硫酸钾15kg，辛硫磷颗粒剂2kg(防治地下害虫)，混合拌匀，按1.5m行距开沟条施，再回土20cm。
2、栽植密度：种植绿芦笋行距150cm，株距40cm，每塘栽3株；或者是株距70cm，行距70cm，每塘栽3株。定植当年在行间或株行间套种结球生菜或菠菜等速生蔬菜。
四、田间管理
1、新植苗的管理：芦笋从定植到第1次开始采收约需6～7个月，此期间肥水管理很重要，及时中耕除草，注意留养秋母茎，培土防倒，立支架防倒伏，切除雌株花果，每亩增施农家肥3000kg，追施复合肥2～3次，并注意防病，精心管理。
2、适时搭盖塑料棚：一般于10月底及时割除全部母茎，松土施肥，清洁田园后，开始搭盖塑料棚，墒宽4～5m，棚高1.5～1.8m，棚的结构可采用竹子或钢管。
3、加强田间管理：塑料棚搭好后，要适当中耕，保持土壤疏松和湿润。出笋期间，夜晚低温时在笋尖上加盖塑料浮膜保温，棚内温度偏高时，适当揭膜通风换气，保持棚内适宜的温湿度，一般温度控制在12～25℃为宜。11月底要增施1次追肥，每亩施尿素40kg。另外，棚四周要开排灌沟，便于排灌。每株留养母茎1～2支。
五、病虫害防治
1、茎枯病：药剂可选用50％多海因可湿性粉剂1500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，隔7～10天施1次，连续防治3～4次。
2、褐斑病：发病初期开始喷洒50％多菌灵可湿性粉剂600倍液或40％硫悬浮剂600倍液，14％络氨酮水剂300倍液等。
3、锈病：发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％腈菊唑乳油1500倍液，15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，25％敌力脱乳油3000倍液，隔7～10天施1次，连续防治2～3次。
4、小地老虎：1～3龄幼虫期是药剂防治的适期。喷洒功夫乳油1500倍液，百树得乳油2000倍液，乐斯苯乳油1000倍液。50％辛硫磷乳油800倍液。此外还可每亩用3％辛硫磷颗粒剂2～5kg处理土壤。
六、采收
每天早上或傍晚，当嫩茎高18～24cm时，离土面上1～2cm处用利刀割下，放在有10cm左右水的桶里或用湿毛巾包好，收回后用稻草或撕裂膜捆成捆，每捆1kg左右。
一、品种
1、Uc157F1：该品种采笋枝数较多，笋茎较细，单枝重较小，但采笋量大，笋茎包头紧。散头比例小，是发展绿芦笋的优良品种。
2、玛丽华盛顿：美国加州大学在20世纪初培育的品种，早些年就已传入我国，笋头鳞片紧密，高温时磷芽也不松散。具有早熟性，生长旺盛，产量高，适应性较强，特别是抗锈病能力强。缺点是嫩茎的质地较粗。
3、Uc309：美国加州大学培育的品种。该品种植株高大，生长势强，丰产。茎数发生较少，但嫩茎较玛丽华盛顿肥大，嫩茎生长整齐，扁平者少，磷片紧凑。外形和品牌都好，色泽绿，适用于绿芦笋栽培。
二、育苗
1、苗床准备：(1)苗床选择。育苗床要选择地势较高，排水良好，土质疏松、肥沃，能排能灌的菜地育苗。(2)苗床面积。芦笋栽培密度一般每亩大田栽1800塘。每塘栽3苗共需苗5400株，约需苗床80m2，苗床宽1.2～1.4m2。(3)苗床培肥。苗床要精细翻挖，施足底肥，每m2施腐熟细碎农家肥10kg，农肥与床土充分拌匀。
2、播种期：芦笋种子适宜发芽温度为25～30℃，发芽最低温度10℃，因此，秋季最适播期8～9月，最迟不超过10月，并采用小拱棚加草席覆盖保温育苗，次年2～3月移栽。春季3～4月育苗，6～7月份移栽。
3、播种育苗：(1)用种量。每亩大田约需种子120g。(2)种子处理。播前用清水漂洗种子，除去秕种及杂质，然后用50％多菌灵或70％甲基托布津溶液(2.5kq清水对30g药)浸泡消毒24小时。捞起后放入清水中浸中2～3天，浸种后捞起保温催芽到种子萌芽时即可播种。催芽期每天用清水漂洗一遍种子。(3)播种方法。在平整好的苗床上按15cm行距开小沟，沟深3cm左右，再在小沟内每隔10cm点播1粒种子。播种后用细土覆盖种子，再用茅草或松毛盖墒面，然后，浇透水，架小拱棚。
4、苗期管理：(1)小拱棚管理。秋季播种，保温防冻十分重要，播种后要架起苗床小拱棚，白天注意通风透气防烧苗，夜间盖严，若有低温霜冻要加盖草席，白天则揭去。出苗后，白天可将棚膜揭除露苗，傍晚盖严。(2)育苗期管理。播种后，80％种子出土时，可揭去床面覆盖物，以后注意浇水，保持土壤湿润即可，追肥以轻粪水或少量速效肥料为宜。苗期还应注意加强除草及病虫害防治。
三、定植
1、选地施基肥：栽植地应选背风向阳，地下水位不高，排灌方便的壤土或砂壤土。每亩施农家肥4000～5000kg，复合肥150～200kg或油枯100～150kg，普钙50kg，硫酸钾15kg，辛硫磷颗粒剂2kg(防治地下害虫)，混合拌匀，按1.5m行距开沟条施，再回土20cm。
2、栽植密度：种植绿芦笋行距150cm，株距40cm，每塘栽3株；或者是株距70cm，行距70cm，每塘栽3株。定植当年在行间或株行间套种结球生菜或菠菜等速生蔬菜。
四、田间管理
1、新植苗的管理：芦笋从定植到第1次开始采收约需6～7个月，此期间肥水管理很重要，及时中耕除草，注意留养秋母茎，培土防倒，立支架防倒伏，切除雌株花果，每亩增施农家肥3000kg，追施复合肥2～3次，并注意防病，精心管理。
2、适时搭盖塑料棚：一般于10月底及时割除全部母茎，松土施肥，清洁田园后，开始搭盖塑料棚，墒宽4～5m，棚高1.5～1.8m，棚的结构可采用竹子或钢管。
3、加强田间管理：塑料棚搭好后，要适当中耕，保持土壤疏松和湿润。出笋期间，夜晚低温时在笋尖上加盖塑料浮膜保温，棚内温度偏高时，适当揭膜通风换气，保持棚内适宜的温湿度，一般温度控制在12～25℃为宜。11月底要增施1次追肥，每亩施尿素40kg。另外，棚四周要开排灌沟，便于排灌。每株留养母茎1～2支。
五、病虫害防治
1、茎枯病：药剂可选用50％多海因可湿性粉剂1500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，隔7～10天施1次，连续防治3～4次。
2、褐斑病：发病初期开始喷洒50％多菌灵可湿性粉剂600倍液或40％硫悬浮剂600倍液，14％络氨酮水剂300倍液等。
3、锈病：发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％腈菊唑乳油1500倍液，15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，25％敌力脱乳油3000倍液，隔7～10天施1次，连续防治2～3次。
4、小地老虎：1～3龄幼虫期是药剂防治的适期。喷洒功夫乳油1500倍液，百树得乳油2000倍液，乐斯苯乳油1000倍液。50％辛硫磷乳油800倍液。此外还可每亩用3％辛硫磷颗粒剂2～5kg处理土壤。
六、采收
每天早上或傍晚，当嫩茎高18～24cm时，离土面上1～2cm处用利刀割下，放在有10cm左右水的桶里或用湿毛巾包好，收回后用稻草或撕裂膜捆成捆，每捆1kg左右。