目的建立花粉中的糖的酰胺基亲水作用色谱柱分离的高效液相色谱-蒸发光散射检测方法,分析比较不同花粉中糖花粉中的糖分特征。方法花粉样品经40%乙腈超声提取,过Waters XBridge Amide (4. 6 mm×250 mm,3. 5μm)色谱柱,以乙腈-0. 2%三乙胺为流动相进行梯度洗脱,流速1. 0 ml/min,进样量10μl,柱温45℃,ELSD检测器漂移管温度40℃,氮气压力350 k Pa,增益6。在我国各花粉产地产品采集12种花粉样品为研究对象测定分析,统计获得中位数,比较不同花粉中的糖分特征。结果果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖得到很好的分离,线性良好,相关系数r=0. 999 7~0. 999 9。4个组分在高低水平的添加回收率(n=3)在91. 6~104%,RSD(n=3)均在4%以内。所有12种花粉样品中的果糖/葡萄糖(F/G)均大于1。蜂花粉中果糖、葡萄糖或F+G含量均大大高于松花粉,F+G的中位数:蜂花粉27. 2%,松花粉4. 28%。蔗糖含量(4. 69%)在不同类型花粉中差异较大。麦芽糖(0. 302%)在所有花粉中都是含量最微的糖分。结论本法操作简单,灵敏度高,经方法学验证结果准确可靠;本研究初步得出了各种花粉中糖分的分布特征,为花粉的评价、鉴别提供科学依据,为花粉产品的质量控制、标准修订及相关研究提供参考。