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酸奶作为各乳制品企业的重要利润产品,其质量控制一直是各乳品企业关注的焦点。文中总结了我国搅拌型酸奶质量控制的研究现状,并结合实际生产中经常出现的质量问题进行了系统分析,意在帮助我国乳品企业提高酸奶质量和经济效益。
搅拌型酸奶质量控制的研究进展
【摘 要】
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酸奶作为各乳制品企业的重要利润产品,其质量控制一直是各乳品企业关注的焦点。文中总结了我国搅拌型酸奶质量控制的研究现状,并结合实际生产中经常出现的质量问题进行了系统
【机 构】
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黑龙江省东方学院食品与环境工程学部,黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2014年05期
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