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抗氧剂是一种重要的药物及食品添加剂，广泛应用于药物和食品工业。目前抗氧剂的生产主要从天然植物中提取，运用植物体外培养技术生产抗氧剂是一种新兴的生产方法。主要介绍了运用植物体外培养技术来生产抗氧剂的种类、优点，对培养技术的各种优化方法以及技术发展前景。
植物体外培养生产抗氧剂的现状及前景
【摘 要】
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抗氧剂是一种重要的药物及食品添加剂，广泛应用于药物和食品工业。目前抗氧剂的生产主要从天然植物中提取，运用植物体外培养技术生产抗氧剂是一种新兴的生产方法。主要介绍了运
【机 构】
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青岛科技大学化工学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（20176019）.
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