【摘 要】
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使用荧光衍生法测定魔芋精粉中二氧化硫的残留量,选取了缓冲液pH、邻苯二甲醛用量和乙酸铵浓度三个实验因素及其水平,并采用Box-Behnken响应面分析法确定了最佳荧光衍生反应
【机 构】
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四川省工程咨询研究院,西华大学食品与生物工程学院
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使用荧光衍生法测定魔芋精粉中二氧化硫的残留量,选取了缓冲液pH、邻苯二甲醛用量和乙酸铵浓度三个实验因素及其水平,并采用Box-Behnken响应面分析法确定了最佳荧光衍生反应条件:pH为6.5的缓冲液用量为2.0mL,1.0mmol/L邻苯二甲醛用量为2.5mL,6.0mmol/L乙酸铵用量为2.0mL。该方法预测性好,操作较简便,可为魔芋精粉中二氧化硫残留量的测定提供参考。
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