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雪花酒家是西安市最早开始经营粤菜的酒店之一,因味道正宗、服务水平高而被认为是西安市最好的饭店之一.后因3个合伙经营人出现分歧而闹上法庭, "雪花"从此被一分为三,其中一个经营人以200万元的代价获得"雪花"店名.为扩大规模,雪花又投资在另外一处兴建了一座面积达2万平方米的大型饭店--雪花新世界.但是面积的数倍扩大并未带来效益的等量增长.