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一、加热保鲜甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间.最佳食味期就是适宜的采收期。（1）工艺流程。鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→晾干→擦净→装袋→真空封口→高压杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包→入库。
鲜食甜玉米的保鲜
【摘 要】
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一、加热保鲜甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间.最佳食味期就是适宜的采收期。（1）工艺流程。鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→晾干→擦净→装袋→真空封口→高压杀菌→
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年16期
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