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<正> “凋味丰富,特色各异”是我国菜肴的显著特点之一,早在《吕氏春秋》就载有伊尹“善均五味”“五味调和百味香”之说.而跨入新世纪的今大,由于人民生活水平不断提高,对菜肴的口味要求
自制烹调原料—几种味型的调配
【摘 要】
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<正> “凋味丰富,特色各异”是我国菜肴的显著特点之一,早在《吕氏春秋》就载有伊尹“善均五味”“五味调和百味香”之说.而跨入新世纪的今大,由于人民生活水平不断提高,对菜
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1994年11期
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