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乳制品长期以来都享有美味健康的美誉。乳制品行业的发展脚步平稳，以关注健康来主导着市场。比如，维他命和矿物元素很受人们欢迎，尤其是在亚太地区，经常会将钙作为健康元素加入到产品的配方中去。许多产品具有多种对健康有益的功能，诸如帮助消化、预防心血管病等。同时，“低脂”产品也大量出现，打消了消费者对于饮用乳制品会促使体重增加、脂肪摄入、心脏病和糖尿病等的顾虑。无防腐剂和有机奶品的上市帮助乳制品进一步体现“对你更有益”的特点，尽管这一类产品目前还只是占据了很小的一部分市场份额。更重要的是，新的立法要求这些产品的新功