【摘 要】
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紫苏精油(perilla essential oil,PEO)作为一种健康且高效抑菌的天然植物精油,被广泛应用于食品行业。本实验研究了紫苏精油对稻谷中灰绿曲霉的最小抑制浓度(minimum inhibit
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401403-01),江苏省研究生科研与实践创新计划项目(KYCX18-1418)
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紫苏精油(perilla essential oil,PEO)作为一种健康且高效抑菌的天然植物精油,被广泛应用于食品行业。本实验研究了紫苏精油对稻谷中灰绿曲霉的最小抑制浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度,通过菌丝干质量、孢子萌发测定实验分析了不同剂量PEO对霉菌的抑菌活性;测定不同PEO剂量处理后灰绿曲霉麦角固醇质量分数的变化,通过扫描电子显微镜观察PEO对灰绿曲霉表面形态的影响;测定线粒体ATP酶活力,采用碘化丙啶(propidium iodi
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