论文部分内容阅读
以奉化水蜜桃为原料,对影响水蜜桃果酒品质的重要工艺及参数进行了研究,初步建立了水蜜桃酒的酿造工艺。结果表明:以成熟水蜜桃为原料,经破碎打浆后,选用2#(DV10)酵母,在发酵温度20℃,SO2添加量35mg/L,酵母添加量0.02 mg/L的工艺条件下,所酿造的果酒品质最佳。
干型水蜜桃果酒酿造工艺研究
【摘 要】
：
以奉化水蜜桃为原料,对影响水蜜桃果酒品质的重要工艺及参数进行了研究,初步建立了水蜜桃酒的酿造工艺。结果表明:以成熟水蜜桃为原料,经破碎打浆后,选用2#(DV10)酵母,在发酵
【机 构】
：
浙江医药高等专科学校,国家黄酒产品质量监督检验中心
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2019年6期
【基金项目】
：
宁波市公益类科技计划重点项目“水蜜桃保鲜贮运与深加工关键技术研究与示范（2019C10069）”;奉化区级科技计划重点项目“奉化水蜜桃精深加工关键技术研究与示范（奉科[2017]24号）”
其他文献
水景现在水景设计中已成为一个不可或缺的环节。它具有灵活、巧于因借等特点，能起到组织空间、协调水景变化的作用，更能明确游览路线、给人明确的方向感。全面的理解和掌握它的
气管异物多见于婴幼儿,发病急,进展迅速,死亡率高.我院1998年3月至2000年3月应用异丙酚、芬太尼复合麻醉,高频通气(KR-Ⅱ型高频喷射呼吸机)用于婴儿气管异物取出术,取得了满
用紫外法测定血浆及尿液中维甲酸的浓度.生物样品经醋酸乙酯提取净化后,用乙醇定容,于最大吸收波长342nm处测定吸光度.血浆及尿液中维甲酸浓度分别在18～75μg/ml(r=0.9996)和5
"十一五"期间,四川要加快畜牧业发展,必须按照科学发展观,紧紧围绕"建现代畜牧经济强省和长江上游草地生态屏障"这一总体目标,突出畜牧发展重点、建设重点和工作重点,奋力推
案情介绍2014年7月7日，招标代理机构NX工程项目管理有限公司受招标人N市T区E镇人民政府的委托，对T区E镇2014年农村公路建设工程项目进行国内公开招标，并同步在N市工程建设网、N
随着我国社会主义市场经济的逐步建立和不断完善,民营经济在经济发展和社会进步中扮演着越来越重要的角色.中央和四川省委、省政府分别对进一步加快民营经济发展作出了一系列
天花楸乙醇提取物的药理作用实验表明：它具有对抗氨水引起小鼠咳嗽作用，能对抗乙酸胆碱、组织胺引起逐鼠药物性哮喘作用；可明显松驰气管平滑肌；
<正>每年很多人专程跑来乐山,不只为看那尊举世闻名的大佛,更为吃最正宗的乐山美食!没错,明明身处大佛脚下,这座小城里,却处处都是世俗又可爱的烟火气。所谓:"实在四川,味在