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采用顶空固相微萃取（HS—SPME）和气相色谱-质谱联用技术（GC—MS）对风信子和欧洲水仙的两个品种分别进行挥发性气体成分种类和含量的测定。从风信子两个品种中均检测出51种香气成分，同时它们的主要成分按相对含量大小都依次为萜烯类、酯类和醇类，从欧洲水仙两个品种中各检测出40和54种香气成分，它们的主要成分依次是萜烯类和醚类。其中‘粉珍珠’和‘蓝衣’特征香气相同，为：乙酸苄酯、β-罗勒烯、β-月桂烯、β-苯乙醇；‘伊莎’和‘阿克罗波利斯’有相同的特征香气：β-罗勒烯、β-月桂烯，此外‘伊莎’还有特征香气顺