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被子植物的胚珠微小,手工分离胚珠内的珠心比较困难（胡适宜,1994）。目前,人们多是借助于纤维素酶和果胶酶等的酶解技术,完成珠心、胚囊、卵细胞和合子等微小结构的人工分离（周嫦等,1982；Huang et al．，1990；Kovacs et al．，1994；Tian et al．，1997；杨弘远等，1998；2001；Uchiumi et al．，2006）。由于胚囊和合子经酶处理后，