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速溶豆浆粉的加工一、制作豆浆将除杂洗净的优质黄豆，加水浸泡。一般加水量为黄豆重量的４倍。浸泡液的酸碱度应掌握在ＰＨ６．５～７，并且控制水面不起泡沫。浸泡时间可视气温而定：春秋季约为１０小时左右，夏季约为６小时左右，冬季约为１８小时左右。一般应浸泡至黄...
速溶豆浆粉的加工
【摘 要】
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速溶豆浆粉的加工一、制作豆浆将除杂洗净的优质黄豆，加水浸泡。一般加水量为黄豆重量的４倍。浸泡液的酸碱度应掌握在ＰＨ６．５～７，并且控制水面不起泡沫。浸泡时间可视气温而定：春秋季约为１０小
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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1995年6期
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