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[会议论文] 作者:李代金, 雷振泽, 陈利平, 万文科,,
来源: 年份:2012
在不同温度(10、20、30、40、50、60℃)和不同pH值(3、4、5、6、7、8、9)条件下,研究了加州鲈鱼淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶的活性变化。结果表明:在加州鲈鱼肝胰脏、胃、肠道3个...
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