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[学位论文] 作者：丘芷柔,
来源：华南农业大学 年份：2018
广陈皮作为药食同源的广东传统中药材,有理气养胃,化痰止咳等功效。陈皮挥发性突出,基于现今对食品风味评价方法要既精准科学,又能合理反应人体感官的需求,本文以中国广东特色药材新会陈皮作为研究对象,将食品分析检测与计算机结合,利用大数据信息挖掘的手段Pyt......
[期刊论文] 作者：刘永,刘钊,赵建芬,丘芷柔,
来源：农产品加工 年份：2020
"食品工艺学""食品机械与设备"是食品科学与工程类专业重要的核心课程,对提升工程教育能力具有重要作用。在分析"食品工艺与设备"的教学现状和实践教学融合的必要性基础上,探...
[期刊论文] 作者：刘永,刘钊,赵建芬,丘芷柔,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2020
“食品工艺学”“食品机械与设备”是食品科学与工程类专业重要的核心课程,对提升工程教育能力具有重要作用.在分析“食品工艺与设备”的教学现状和实践教学融合的必要性基础...
[期刊论文] 作者：丘芷柔,陈彤,贺丽苹,郑家兴,孙圣伟,曹庸,,
来源：现代食品科技 年份：2017
为了最大化获取陈皮挥发性成分,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对不同年份陈皮进行分析。结果表明,陈皮取样量为2 g,在90℃中萃取30 min所得...
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