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[期刊论文] 作者：乔明珩,
来源：江苏食品与发酵 年份：1997
以维生素Ｃ、牛磺酸等为营养素，采用科学配方，合理工艺，制成一种营养型固体饮料。产品颗粒均匀、疏松完整；速溶性好；色泽晶亮透明，有菠萝、草莓、橙法等多种香型，风味独特，酸甜爽口，富有......
[期刊论文] 作者：乔明珩,
来源：江苏食品与发酵 年份：1997
采用不同材料超滤膜，截留分子量为４３，０００道尔顿，分别装入ＰＦＵＦＺ－Ⅱ型平板超滤器，对Ａｓ１．３９８中性蛋白酶液进行超滤浓缩，测定各种膜的水通量、酶通量、酶活截留率与酶活收率。探索膜的清洗方法。结果表明......
[期刊论文] 作者：李德芳, 乔明珩,,
来源：江苏食品与发酵 年份：1996
采用少孢奶霉菌添加生工促进剂Ｒｎ，分别发酵蚕蛹和大豆的方法能去除蚕蛹的异臭味及大豆的豆腥味，可作用保健食品，疗效食品及调味品的原料。...
[期刊论文] 作者：乔明珩,李德芳,
来源：江苏食品与发酵 年份：1997
以新鲜蚕蛹或蚕蛹粉为原料，采用少孢根霉ＳＰＴ５菌株添加生长促进剂Ｒｎ，用固体发酵工艺制成脱臭蚕蛹粉。由此分离制备脱臭蚕蛹蛋白和脱臭蚕蛹油。...
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