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[期刊论文] 作者：于晨汐 郝玺媛,
来源：中学生数理化·学习研究 年份：2017
一、实验设计 1.实验目的。 （1）理解皂化反应的原理。 （2）熟练掌握皂化反应的操作步骤。 2.实验原理。 油脂在碱性条件下水解，生成甘油和高级脂肪酸钠盐，而高级脂肪酸钠盐就是肥皂的主要成分。 生成的高级脂肪酸钠盐在溶液中电离生成钠离子和硬脂酸......
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