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[期刊论文] 作者：伍良军,,
来源：中国乳业 年份：2004
嗜热菌、嗜冷菌是产生UHT奶酸包、苦包的主要原因。通过采取加强原料奶及辅料卫生、严格按规程操作和成品检测等措施,可大大降低因微生物污染所产生的质量问题。...
[期刊论文] 作者：伍良军,,
来源：探索科学 年份：2019
随着社会经济的快速发展和企业技术的全面升级,企业的电力需求和投入也在不断提升.很多企业为了适应新形式,不断提升变配电所容量,并加大地方的城网和农网改造力度,这就导致...
[期刊论文] 作者：伍良军, 黄勇, 陈敢,,
来源：中国乳业 年份：2003
将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于超高温灭菌乳生产中,对其进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径.通过在生产过程中对危害的有效控制,确保食品的安全...
[期刊论文] 作者：陈敢, 魏承银, 伍良军,,
来源：中国乳业 年份：2005
叙述了酸豆奶的配方设计、工艺及豆基菌种的培养;讨论了基本配方成分、后酸变化对口感的影响....
[期刊论文] 作者：汪林,黄勇,伍良军,刘荔琛,
来源：食品工业科技 年份：2006
通过对咖啡牛奶饮品的配方、工艺及稳定性的研究．确定了最佳配方及工艺参数，制成的咖啡牛奶饮品口感细腻．常温保存六个月组织状态均匀。...
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