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[期刊论文] 作者：余桂恩,,
来源：辽宁教育学院学报 年份：2002
职业中学教师不仅要提高教学的技能技巧,更重要的是教会学生如何学习.笔者在烹任专业理论课中进行了一些探索,取得显著成绩.做法如下:针对学科特点施以不同的学法指导,针对学...
[期刊论文] 作者：余桂恩,,
来源：广西教育 年份：2016
通过教育叙事研究方法对中职酒店顶岗实习阶段学生的工作、培训和生活中的情况进行分析和研究,剖析目前中职酒店顶岗实习阶段学生管理工作中存在的突出问题,提出解决问题的对...
[期刊论文] 作者：余桂恩,
来源：中国职业技术教育 年份：2003
我国烹饪文化源远流长,烹饪原料的讲究及其复杂和多样性成为中国烹饪文化一大特色.据不完全统计,常用的烹饪原料已达万种以上,而且由于疆域辽阔,各地方习俗不尽相同,同种原料...
[期刊论文] 作者：余桂恩,
来源：广西教育·B版 年份：2016
【摘 要】通过教育叙事研究方法对中职酒店顶岗实习阶段学生的工作、培训和生活中的情况进行分析和研究，剖析目前中职酒店顶岗实习阶段学生管理工作中存在的突出问题，提出解决问题的对策，以减少实习生的流失率，增加酒店顶岗实习生的对口就业率。 【关键词】中职 ......
[期刊论文] 作者：余桂恩, 陈伟, 赵丽华, 文珺,,
来源：教育现代化 年份：2004
校企合作是当前职业教育改革和发展的重难点,更是解决当前职业教育诸多问题的突破口和关键点。本文通过解读校企合作的背景和意义,分析校企合作微课开发的现状及问题,探索职...
[期刊论文] 作者：陈伟,余桂恩,黄婴,赵丽华,,
来源：现代职业教育 年份：2019
职业教育的根本任务是培养面向生产一线需要的技能型人才,职业教育课程必须以多样性和多变性的职业岗位需求为依据.故职业教育微课相较于基础教育的微课开发应该具有其独特性...
[期刊论文] 作者：余桂恩,陈莹,陈宇,张雪芹,赵建萍,文珺,
来源：广西教育 年份：2018
本文论述职业教育领域微课的研究现状,针对学界对微课的内涵及外延的研究存在不足、微课开发及应用的研究存在局限性等问题,以桂林市旅游职业中等专业学校机电专业、学前教育...
[期刊论文] 作者：陈莹 黄永岗 余桂恩 陈宇 张雪芹 赵建萍,
来源：广西教育·B版 年份：2019
【摘 要】本文认为微课能够解决传统职业教育教学课堂资源单一、效率不高等问题，总结提炼出“三共三融双循环”校企合作、“双主体—二元多维”跨校合作、“复合主体—四维度”师生合作、“六横三纵多平台”德育类等四个职业教育微课开发模式，认为四个模式既可以......
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