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[学位论文] 作者：关凯方,,
来源：哈尔滨工业大学 年份：2020
乳脂肪球表皮生长因子8(MFG-E8)是从乳脂肪球膜(MFGM)中分离出来的一种具有多种生物学活性功能的外周膜糖蛋白,有关MFG-E8对改善老年性肌肉萎缩的生理活性及其作用机制方面的研究报道有限。本论文通过体外细胞实验和体内动物实验阐明了MFG-E8具有促进肌肉再生的......
[期刊论文] 作者：唐琳琳, 冯建文, 关凯方, 王萍, 王金玲,,
来源：包装与食品机械 年份：2018
试验以红树莓、生姜、红枣为原料制备凝胶糖果。以感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验确定复合凝胶最佳配方、凝胶糖果最佳配方、凝胶糖果工艺优化条件。即明胶、黄原...
[期刊论文] 作者：高培栋, 赵楠, 关凯方, 刘思含, 刘珊珊, 包怡红,,
来源：食品工业科技 年份：2017
利用高湿挤压技术,以松粕、大豆分离蛋白、谷朊粉为原料制备复合组织蛋白。采用中心旋转组合实验设计,建立感官评价(Y)与物料含水率(A)、挤压温度(B)、螺杆转速(C)的相关数学...
[期刊论文] 作者：李星,顾雨香,任青兮,陈浩然,关凯方,刘海燕,李启明,马莺,
来源：中国乳品工业 年份：2021
通过测定UHT奶在贮藏过程中蛋白水解,蛋白在胶束相和乳清相的分布,乳蛋白糖基化位点变化,探究乳蛋白在贮藏过程中性质的变化。结果表明贮藏过程中UHT奶中菌落总数增大,纤溶酶...
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