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[学位论文] 作者：关天琪,,
来源： 年份：2015
本实验以脱脂豆粉为原料制备大豆分离蛋白(SPI),再以碱性蛋白酶酶解的大豆分离蛋白为研究对象,选用转谷氨酰胺酶(TGase)对SPI进行改性研究,并对交联条件进行了优化,获得了具...
[期刊论文] 作者：关天琪,谢咸临,,
来源：财务与会计 年份：1983
中国财政杂志社召开四省市部分通讯员座谈会以后,天津市财政局于10月14日召集《财政》、《财务与会计》两刊的天津通讯员传达了会议精神,座谈研究了今后通讯工作的规划。会...
[期刊论文] 作者：刘颖, 王秋, Tatyana K.Kalenik, 关天琪,
来源：食品工业 年份：2004
以糙米为原料,研究了浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间对糙米发芽中γ-氨基丁酸含量的影响。通过单因素与正交试验设计确定了糙米发芽富集γ-氨基丁酸的最佳工艺条件,...
[期刊论文] 作者：吴志莎,魏林,关天琪,
来源：现代食品 年份：2020
企业的竞争根本上是人才的竞争,粮油企业想要提高竞争力,必须拥有能满足企业发展需求的人才。本文将从贵州省粮油企业的发展趋势出发,结合调研结果,总结出粮油企业现阶段发展...
[期刊论文] 作者：刘颖, 王秋, Tatyana K.Kalenik, 关天琪,,
来源：食品工业 年份：2015
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[期刊论文] 作者：郭艳红, 关天琪, 黄运安, 魏林,,
来源：粮食科技与经济 年份：2019
随着我国经济和世界经济不断发展与融合,人们对食品安全的要求和重视程度越来越高,粮油作为一种常用的食品,构建完善的粮油标准与检测技术是保障粮油食品安全的基础。本文综...
[期刊论文] 作者：关天琪, 郭艳红, 魏林, 王胜威,,
来源：农产品加工 年份：2018
"民以食为天,食以安为先",食品安全问题与人民群众的利益紧密相连,是各界关注的热点问题。随着大数据时代的到来,食品安全的监管又将进一步推进,食品行业发生了新的变化,食品...
[期刊论文] 作者：郭艳红, 关天琪, 黄运安, 魏林,
来源：现代食品 年份：2022
本研究以感官综合评分为指标，通过薏仁粉糊化提香试验、单因素试验和正交试验，确定了薏仁粉在140℃的条件下糊化20 min有利于改善薏仁米阿拉棒的口感。经过正交试验得出薏仁米阿拉棒的最佳制作配方为薏仁粉与低筋粉比例为1∶2、黄油添加量20 g、白砂糖添加量35 g......
[期刊论文] 作者：杨旭卉,黄运安,关天琪,魏林,
来源：现代食品 年份：2021
红肉含有丰富的营养物质,能为机体提供营养和能量,本身无致癌性。本文对红肉的营养功用、红肉及其加工制品与癌症之间的研究、红肉及其加工制品关键风险因子的控制等方面进行...
[期刊论文] 作者：关天琪,商宇,吴天琪,沈士坤,杨玉,,
来源：牡丹江医学院学报 年份：2017
目的 观察活性氧类ROS在齐墩果酸（OA）诱导人白血病细胞株HL60细胞生长抑制中的作用。方法 ROS抑制剂NAC（N-乙酰-L-半胱氨酸）2mmol/L预处理HL60细胞2h后,以80μmol/L OA处理正常与...
[期刊论文] 作者：关天琪, 刘颖, 窦博鑫, 王秋, 张璐, 王胜威,
来源：食品工业科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：刘颖,张璐,窦博鑫,关天琪,王秋,石彦国,
来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版 年份：2015
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[期刊论文] 作者：关天琪, 刘颖, 窦博鑫, 王秋, 张璐, 王胜威, Tat,
来源：食品工业科技 年份：2015
实验以大豆分离蛋白为原料,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用截留分子量为20ku与6ku的中空纤维膜组件对大豆分离蛋白酶解液进行超滤,然后利用转谷氨酰胺酶分别对分子量>20ku...
[期刊论文] 作者：刘颖,张璐,窦博鑫,关天琪,王秋,石彦国,KALENIK T,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：2015
研究白藜芦醇对大鼠血清指标及肝指数的影响,探讨白藜芦醇对肝损伤大鼠的保护作用。将72只雄性大鼠随机分为6组,空白对照组、模型对照组、低、中、高剂量组和阳性药物对照组...
[期刊论文] 作者：关天琪,刘颖,窦博鑫,王秋,张璐,王胜威,Tatyana K,
来源：食品工业科技 年份：2015
实验以大豆分离蛋白为原料,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用截留分子量为20ku与6ku的中空纤维膜组件对大豆分离蛋白酶解液进行超滤,然后利用转谷氨酰胺酶分别对分子量〉20ku...
[期刊论文] 作者：魏林, 杨洪立, 关天琪, 郭艳红, 栾奕, 朱德星, 吴志,
来源：科技经济导刊 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘颖,张璐,窦博鑫,关天琪,王秋,石彦国,KALENIK Tatyana K,,
来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 年份：2015
研究白藜芦醇对大鼠血清指标及肝指数的影响,探讨白藜芦醇对肝损伤大鼠的保护作用.将72只雄性大鼠随机分为6组,空白对照组、模型对照组、低、中、高剂量组和阳性药物对照组....
[期刊论文] 作者：周靖,刘义,李世杰,魏林,关天琪,吴天祥,李卫东,
来源：中国酿造 年份：2022
以6个金沙酱酒作为研究对象，采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析金沙酱酒挥发性风味成分，同时对气味活性值（OAV）进行测定，以探究金沙酱酒醇柔风格的形成原因。结果表明，6个样品的挥发性风味成分大致相同，通过OAV分析认为醛类物质和酯类物质对金沙酱酒的呈香作用明显强......
[期刊论文] 作者：关天琪,杨洪立,魏林,郭艳红,栾奕,朱德星,吴志莎,王胜威,
来源：农产品加工 年份：2019
目前,我国经济进入新常态发展,伴随着经济发展模式的转型,各行各业发生着翻天覆地的变化。行业的变化必然要求职业院校在人才培养的方法,尤其是实践教学的方法上做出相适应的...
[期刊论文] 作者：关天琪,安玉红,陈旭,杨旭卉,周靖,吴志莎,王胜威,魏林,
来源：食品科技 年份：2020
采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术（Headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）结合电子鼻（Electronic nose,E-nose）对薏仁红豆面包及传统红豆面包的挥发性物质进行区分和比较。2种面包中共检测出73种挥......
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