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[期刊论文] 作者:凌嘉阳, 来源:学苑创造·B版 年份:2020
我的妈妈是一个著名的“贪吃鬼”,她一看到美食,就会两眼冒绿光。哪里有好吃的,她总能第一时间知道。  有一次,妈妈带着我和她的朋友一起去吃烧烤,妈妈看到菜单,就激动地说:“这个!这个!还有那个!这个也不能少……”过了一会儿,烧烤端上来了,我一看,心里想:“哇,这么多,能吃完......
[学位论文] 作者:凌嘉阳, 来源:仲恺农业工程学院 年份:2020
肉鸽是广东代表性的禽类之一,年产近3亿只。作为肉鸽的副产物之一,鸽骨架通常被废弃,得不到充分利用,造成资源浪费。研究表明动物骨架可以作为提取胶原蛋白的原料,其中Ⅱ型胶原蛋白主要分布于关节软骨中,对类风湿性关节炎、软骨发育不良等疾病具有显著疗效。目......
[期刊论文] 作者:凌嘉阳,曾晓房, 来源:肉类工业 年份:2021
胶原蛋白与氨基酸和蛋白质相比,胶原蛋白及其肽具有独特的优越性。当今畜禽类产品特别是肉制品的需求巨大,副产物骨头的产量亦随之大量增加。畜禽类骨头中提取的胶原蛋白及其肽作为许多食品中营养成分和功能物质,有着极高的利用价值。对畜禽类骨胶原蛋白及其肽......
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