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[学位论文] 作者：刘宏影,,
来源：渤海大学 年份：2020
海鲈鱼是我国常见的名贵经济鱼类和海水养殖业的重要品种,肉质鲜美,营养价值高。冷冻和冻藏保鲜是海鲈鱼能够长期保存的最有效方法,可以最大程度保持其原始味道和营养价值。本论文以海鲈鱼为研究对象,研究超声波辅助冷冻与低温速冻在-18℃冻藏过程中海鲈鱼鱼片......
[学位论文] 作者：刘宏影,
来源：哈尔滨师范大学 年份：2017
非线性微分方程作为数学中日益活跃的分支，无论是在实际应用中还是理论研究中都具有非常重要的作用，并且常将其应用到如下领域，譬如力学、控制过程、化工循环系统及流行病等实际......
[期刊论文] 作者：刘宏影,,
来源：吉林教育 年份：2013
在合作学习与探究学习呼声一浪高过一浪的今天,我们的英语课堂教学却还普遍存在着学生课堂上规规矩矩地坐着、面无表情地看着、小心翼翼地回答、唯唯诺诺地举手的局面。要改...
[期刊论文] 作者：刘宏影,吕学琴,
来源：数学物理学报：A辑 年份：2016
该文主要研究了一类带有积分边值条件的四阶非线性微分方程的求解.利用再生核理论结合配置法来求解此类问题,并着重说明了用此种方法得到的解的一致收敛性.同时给出了算例说...
[会议论文] 作者：郑凯泷, 刘宏影, 李秀霞,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 年份：2020
冰晶一直是影响冷冻品质中最重要的形成物质,通过测定冷冻海鲈鱼冰晶状态研究超声波冷冻与低温速冻对冰晶的影响,采用-20℃低温速冻、-40℃低温速冻、-20℃超声辅助冷冻、-40℃超声辅助冷冻的方式冻结海鲈鱼鱼片。通过冰冻切片法对海鲈鱼不同冻结方式形成的冰晶......
[会议论文] 作者：李秀霞,马莹莹,刘宏影,励建荣,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
为了研究超声波解冻对鲣鱼肌原纤维蛋白理化特性以及肌肉品质的影响,本试验采用0,160,200,240,280,320 W超声波功率解冻鱼块。利用解冻损失和蒸煮损失评价肌肉的品质；低场核磁研究水分迁移情况；扫描电镜观察肌肉纤维状态；拉曼光谱、溶解度、表面疏水性和巯基含量研......
[会议论文] 作者：李秀霞,马莹莹,刘宏影,刘孝芳,励建荣,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
为了研究超声波处理对金枪鱼肌原纤维蛋白理化性质和结构的影响,采用0、160、280和400W 超声波分别处理12min及280W处理0、6、12、24和36min,测定其理化指标(溶解度、活性巯基含量、疏水性、紫外吸收光谱及二阶导图谱)、粒径分布和流变学变化。......
[期刊论文] 作者：李秀霞,刘孝芳,刘宏影,励建荣,谢晶,沈琳,
来源：中国食品学报 年份：2021
以海鲈鱼为原料,研究相同温度(-20℃和-40℃)下超声波辅助冷冻和低温速冻两种冻结方式对海鲈鱼片冰晶形态和-18℃冻藏鱼肉肌原纤维蛋白理化特性及结构的影响.结果表明:与其它3组冷冻方式相比,-40℃超声辅助冷冻处理海鲈鱼片样品冻结速率快,冰晶小分布均匀,溶解......
[期刊论文] 作者：刘宏影, 马莹莹, 李秀霞, 励建荣, 郭晓华, 于建洋,,
来源：华中农业大学学报 年份：2019
为研究不同解冻方式对金线鱼品质的影响,分别采用0℃冰水混合解冻、4℃冰箱解冻、20℃静水解冻、0℃超声波解冻(160、280、400 W)这4种解冻方式对-20℃贮藏的金线鱼进行解冻,...
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