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[期刊论文] 作者：热娜古丽·木沙, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 叶斯曼, 邓杰,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
以鲜牛乳为原料,通过杀菌温度、凝乳酶添加量以及凝乳温度3个因素的单因素实验和正交实验确定软质奶酪的最优凝乳工艺参数。试验结果表明,凝乳酶添加量对凝乳效果的影响最大,...
[期刊论文] 作者：山格依里·巴依尔, 阿克依旦, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 热,
来源：新疆农业大学学报 年份：2004
本研究利用4株克鲁弗酵母菌(Saccharomyces kluyveri)进行28℃静止发酵培养72h,对其菌落增速、脂质含量及神经酰胺含量进行比较分析。结果表明,培养72h为发酵培养4株S.kluyve...
[期刊论文] 作者：阿克依旦, 山格依里·巴依尔, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 热,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
以克鲁弗酵母菌(S.kluyveri)作为实验材料,研究培养基及甜菜糖蜜添加量对4种S.kluyveri菌落增殖的影响,同时对菌落形态和细胞形态进行观察。结果表明:与麦芽汁固体培养基和马...
[期刊论文] 作者：热娜古丽·木沙, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 叶斯曼, 邓杰, 付,
来源：中国乳品工业 年份：2017
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[期刊论文] 作者：阿克依旦, 山格依里·巴依尔, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 热娜古,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：山格依里·巴依尔, 阿克依旦, 古丽娜孜·托合塔日巴依, 热娜古,
来源：新疆农业大学学报 年份：2017
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[期刊论文] 作者：邓杰,杨晓君,武运,王伟,夏俊芳,艾乃吐拉·马合木提,古丽娜孜·托合塔日巴依,,
来源：中国食品 年份：2020
食品微生物学是微生物学的分支学科,是研究与食品有关的微生物的特性、微生物与食品的相互关系及其生态条件的科学.作为食品微生物学教学内容的重要组成部分,食品微生物学实...
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