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[期刊论文] 作者：豆康宁,尚新彬,盛亚平,丁慧敏,杨艳红,史许曼,王飞,
来源：粮食加工 年份：2014
模拟小作坊面包房中面包的生产环境,以添加和不添加防腐剂丙酸钙的面包为研究对象,通过保鲜袋密封包装贮存在温度为30℃、湿度70％的环境下,对比研究两种产品在贮存过程中霉菌...
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