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[学位论文] 作者：吕翡燕,,
来源：浙江工业大学 年份：2015
蟹味菇子实体中含有丰富的蛋白质、矿物质含量以及维生素、氨基酸、核苷酸等营养和风味组分。此外,蟹味菇中还含有许多人体不可或缺的生物活性成分,例如真菌多糖,多酚,以及黄...
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