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[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：农产品加工 年份：2019
产教融合是我国职业教育领域的重大战略决策,是提高职业教育教学质量的有效手段。根据高职食品营养与检测专业的特点和高素质技术技能型人才培养规律,对产教融合的高职食品营...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：江西食品工业 年份：2009
[目的]探讨野生猕猴桃果汁生产的热烫条件。[方法]以赣东地区所产的野生猕猴桃为原料进行加工,研究野生猕猴桃果汁生产的最佳热烫温度及时间。[结果]野生猕猴桃清洗后,以75℃...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]探索速冻鲜白莲的加工工艺。[方法]以江西南昌白莲为原料进行加工,研究速冻鲜白莲的完整生产工艺及产品质量指标。[结果]把成熟、均匀、饱满的新鲜白莲去壳后放入流动...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,
来源：江西食品工业 年份：1999
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[期刊论文] 作者：武美莲, 吴蔚书,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]探讨黄花梨发酵乳酸饮料的加工工艺。[方法]运用正交试验法对黄花梨发酵乳酸饮料的配方进行研究;同时确定发酵乳酸饮料的乳酸菌选择、复合乳化稳定剂的配比、生产工艺...
[期刊论文] 作者：吴蔚书,王平,黄立新,
来源：食品研究与开发 年份：2010
以黄花梨、鲜白莲为主要原料,运用正交试验法对黄花梨鲜白莲复合饮料的加工工艺进行研究,结果表明复合饮料的最佳配方为：黄花梨汁40%,莲子乳35%,蔗糖7%;复合乳化稳定剂最适配...
[期刊论文] 作者：高水桃,吴蔚书,武美莲,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以鲜白莲、脱脂乳为主要原料,运用正交试验法对鲜白莲发酵乳酸饮料的加工工艺进行研究,结果表明饮料的最佳配方为：莲子乳60%,脱脂乳20%,蔗糖7%,感官评分为89;复合乳化稳定剂最...
[期刊论文] 作者：石岚,吴蔚书,熊美玲,舒丽娟,
来源：中华现代护理杂志 年份：2007
目的 探讨饮用鲜果蔬汁对乳腺癌患者使用多西紫杉醇(TAX)联合顺铂(DDP)TP方案化疗产生毒性反应的影响.方法 对照组40例按化疗期间常规饮食指导,实验组40例化疗期间及化疗后1周每天饮用鲜果蔬汁1 500ml.结果 乳腺癌患者行多西紫杉醇联合顺铂治疗产生的恶心、食欲......
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