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[期刊论文] 作者：左锋, 钱丽丽, 闫峥嵘, 迟晓星, 包诗伟, 周世珠,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
采用纤维素酶和植酸酶处理米糠,改善米糠中膳食纤维品质,降解植酸营养抑制剂。将米糠酶解物添加到饼干配料中,增加饼干中蛋白和膳食纤维等营养素含量。研究表明,纤维素酶和植...
[期刊论文] 作者：戴凌燕,李志江,王欣,李娟,关琛,李良玉,周世珠,,
来源：中国生物制品学杂志 年份：2012
目的探讨发酵糙米提取物对高血脂大鼠血脂、肝脏脂类含量及抗氧化能力的影响。方法建立Wistar大鼠高血脂模型,通过灌胃不同剂量的发酵糙米提取物[100和300 mg/(kg.d)],观察对...
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