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[学位论文] 作者：周华佩,
来源：宁夏大学 年份：2018
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[会议论文] 作者：周华佩,邵佩兰,
来源：第十二次全国营养科学大会 年份：2015
目的 探讨了常用食品添加剂对红枣色素稳定性的影响，为红枣色素的应用和规模化生产提供指导依据。探讨常用食品添加剂对红枣色素稳定性的影响，为红枣色素的应用和规模化生产提供指导依据。方法 以灵武长枣废渣提取的红色素为原料，分别加入不同浓度的甜味剂、酸味剂......
[期刊论文] 作者：郑安然, 邵佩兰, 周华佩, 李宛陶,,
来源：中国调味品 年份：2017
红枣色素是从红枣枣皮中提取的一种天然色素,其色泽鲜艳、枣香浓郁、安全无毒,是一种理想的天然色素资源。随着社会的发展,人们的健康意识逐渐加强,而越来越多的合成色素被证...
[期刊论文] 作者：郑安然, 邵佩兰, 周华佩, 李宛陶,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了探究红枣色素的抑菌特性,采用滤纸片扩散法测定了红枣色素对几种常见腐败菌的抑菌作用,探讨了温度、p H、紫外光等因素对红枣色素抑菌活性的影响,并研究了其与蔗糖、Na C...
[会议论文] 作者：邵佩兰, 郭晓丹, 马奇虎, 周华佩, 李宛陶,,
来源： 年份：2004
目的红枣营养丰富,含有多糖、黄酮、环磷酸腺苷等生物活性成分,是集药、食、补3大功能为一体的保健食品,深受消费者喜爱。红枣在加工成枣汁饮品的过程中会产生大量的枣渣,大...
[期刊论文] 作者：郑安然,邵佩兰,郭晓丹,周华佩,李宛陶,,
来源：北方园艺 年份：2016
以枣皮为试材,采用碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提3种方法提取红枣色素,并比较了不同提取方法获得的红枣色素清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）、羟自由基（·OH）、超氧...
[期刊论文] 作者：周华佩, 邵佩兰, 刘敦华, 李宛陶, 郭晓丹,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
红枣属药食同源食物,不仅营养丰富还兼具很好的药用保健作用。其果皮中含有丰富的、色泽鲜艳的天然红色素。本文探讨了几种常用食品添加剂对红枣色素稳定性的影响,为红枣色素...
[期刊论文] 作者：邵佩兰,徐明,郭晓丹,郑安然,周华佩,李宛陶,,
来源：食品科学 年份：2017
探讨红枣色素对H2O2诱导人血管内皮细胞（humanumbilicalveinendothelialcells，HUVECs）损伤的保护作用。体外培养HUVECs，随机分为6组：空白对照组、H2O2损伤组、红枣色素低、中、高...
[期刊论文] 作者：邵佩兰, 徐明, 郭晓丹, 李宛陶, 周华佩, 郑安然,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为明确红枣色素抗氧化作用的物质基础,测定碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量,采用还原能力、O-2·和DPPH·清除能力评价其抗氧化活性,...
[期刊论文] 作者：马涛,李海峰,张海红,贺晓光,张春相,李婉陶,周华佩,
来源：食品研究与开发 年份：2013
农产品的介电特性与其内部品质密切相关.为了探索樱桃番茄内在品质及贮藏特性介电参数之间的相关性,依据介电特性检测原理,构建了无损检测系统,对电学检测的频率特性和电压特...
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