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[期刊论文] 作者：周卫枫, 汤海青, 贺林娟, 杨华, 欧昌荣,,
来源：食品科学 年份：2012
根据产组胺能力，采用二步筛选法从鲭鱼肉中分离、筛选组胺产生菌（HPB），并通过生理生化实验结合16S rRNA序列同源性分析，对分离得到的HPB进行鉴定。结果表明：筛选出的5株组胺产生菌......
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