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[期刊论文] 作者:周美玉 韩财安 李达 江俊勇, 来源:安徽农学通报 年份:2021
摘 要:对江西南昌和上高的野生泥鳅的营养成分进行了测定分析,结果表明,南昌泥鳅和上高泥鳅的水分、灰分、脂肪、蛋白质含量分别为76.9%、1.1%、1.3%、19.9%和77.3%、1.3%、1.4%、19.2%。南昌泥鳅的18种氨基酸总量略高于上高泥鳅,分别为20.1%、18.7%;其中甘氨酸、脯......
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